碘是人体必备的微量元素，也是甲状腺激素的主要成分。甲状腺素的作用是调节细胞内的新陈代谢速率，促进体内蛋白质的合成，促进胡萝卜素转化为维生素A，维持正常的胆固醇水平。碘是学生成长和智力发育不可或缺的营养素。当碘长期缺乏时，甲状腺会通过增加分泌功能来补偿碘的缺乏，从而导致颈部甲状腺肿大。
一、含碘的食物
1、食物中碘含量最高的是海鲜。海带紫菜的海参水母、鱼、虾和螃蟹含有高碘。海洋生物中碘含量比陆地生物的数量高几倍。
2、鸡蛋和牛奶在陆地上的碘含量也很高。
3、含碘高的水果是香蕉，葡萄，橘子，菠萝和柿子。
4、蔬菜含碘、白菜、芹菜、青椒、菠菜、芹菜、白菜、青椒等。
5、花生、核桃、杏仁、米、白面含有一定量的碘。
6、身体严重缺碘，每天除硫酸盐外，最好吃海带海鲜。
7、生活中经常吃的牛肉、羊肉和猪肉瘦、鸡肉和鸭肉，其实碘的含量也很高。
二、缺碘症状
1、严重缺碘的女性可导致不孕，月经不调。
2、严重缺碘的婴幼儿可引起克汀病。表现为组织语言智能的障碍。小症、小症与缺碘有关。
