专家表示，维生素是最安全、最有效的营养物质之一。也许不能治疗感冒——尽管她认为有助于预防更严重的症状。但是，它确实给我们的健康带来了很多好处。保护免疫系统，预防心血管疾病和胎儿健康问题，保护视力，改善皮肤皱纹。
一次研究会发表的研究结果显示，维生素c给健康带来的好处不计其数。这项研究结果是对过去10年的100多项相关研究做出来的结论。
这项研究的负责人说，维生素备受世人瞩目，事出有因的。血液中含量高的维生素C很可能是健康的理想营养指标。我们对维生素的研究越深，对它的理解也越深。保护我们健康的贡献很重要。同时，他还提到，现实中最理想的维生素C摄入量应该比平时每天推荐的量多。
每日摄入多少维生素C合适呢？
在这项研究中，研究人员发现，每日摄入500毫克维生素C对身体健康是比较理想的。这个数量远远高于平时推荐的每日营养物质的量(75-90毫克)。因此，为了获得维生素C给我们带来的各种益处，我们就的摄入足够的维生素C。如果我们每日不吃足够的水果和蔬菜的话，我们就得通过其他的途经补充维生素C—可以摄入一定的维生素C片。
研究人员表示，要求每个人实用定额的水果和蔬菜是不现实的。因此，每天吃维生素c片是最安全、最有效的方法，操作方便。每天摄取的维生素v量的最大上限是2000毫克，最好用非酸性液体摄取维生素c。大量的研究数据显示，每天500毫克是理想的摄入量。
研究人员推荐，每天尽可能的通过食用一定量的水果和蔬菜，因为如此的话，不但可以获得足够量的维生素C，还可以获得其他的维生素类型，矿物质和能够帮助身体抵抗疾病的植物生物化学成分。橙汁和半杯红辣椒足以每天推荐维生素c的摄取量(75-90毫克).
