油主要含维生素a和维生素ad，婴儿服用鱼肝油可以促进骨骼的生长发育，预防佝偻病的发生。老年人服用鱼肝油可以预防和治疗骨质疏松症，延缓衰老。虽然鱼肝油有这些功能，但服用时应适量，过量服用会产生副作用。让我们具体谈谈鱼肝油的作用。
油是从鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提炼出的一种脂肪油，在0℃左右去除部分固体脂肪后，用精制食用植物油、高浓度鱼肝油或维生素A和维生素AD调整浓度，加入适量的稳定剂。每1g维生素A中含量为90.0%以上；维生素D应为85.0%。从黄色到橙红色的澄清液；有一点特殊的鱼腥味，但无败的油臭。狭义的鱼肝油是由海鱼肝制成的。鱼肝油还包括鲸鱼、海豹和其他海兽。
可见，人体缺乏维生素A和维生素D的重要性D都不行。除鱼肝油外，我们还可以从日常生活中的食物中吸收维生素，使身体更健康、更强壮。
油的主要成分是脂溶性维生素A、D。鱼肝油的作用主要是补充维生素A和维生素D。维生素A能维持身体的正常生长，健全的生殖、视觉、上皮组织和抗感染免疫。缺乏维生素A会导致婴儿骨骼发育迟缓；影响牙釉质细胞的发育，导致牙齿不完善；上皮组织结构受损；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道感染。维生素D的主要功能是促进小肠粘膜对钙磷的吸收；促进肾小管对钙磷的重吸收。缺乏维生素D会导致钙磷经肠道吸收减少、骨样组织钙化障碍、佝偻病等。表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变。
