青金桔的口感较酸，很多爱吃酸的朋友也是对它爱不释手。青金桔的营养价值很高，对于人体健康有非常好的功效和作用。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
青金桔个头较小，一颗平均在15克左右，每100克果肉内含维生素C40～50毫克及维生素A、P和芳香油、类胡罗萝卜素等多种物质，有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效。除鲜食外，金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等，用途之广实为果中之王。
青金桔可以美容养颜、止痰润喉、治咳嗽。理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。青金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。经常食用青金桔，对抗高血压、血管硬化、冠心病有一定的疗效。
由此可见，青金桔对于人体健康确实存在很好的功效和作用。喜欢吃酸的朋友们不妨多尝尝看青金桔，说不定从此会爱上它哦！
青金桔的做法青金桔 ，又名青桔、年桔，除鲜食外，金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等，用途之广实为果中之王。
蜜渍青金桔
1、青金桔洗净，擦干表面；
2、对半切开。有耐心的话最好把籽全部挑掉，我发现不去籽的话，保存久了会发苦；
3、放在密封盒里，一层青金桔一层蜂蜜，直到装满；
4、冰箱冷藏保存。
咸金桔
1、盐水浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干，把表皮的水分完全晒干；
2、玻璃瓶用开水烫过，晾干。玻璃瓶底部先放入一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好，在瓶身贴上标签，记录日期；
3、两三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。
青桔柠檬茶
1、绿茶泡开冷却待用；
2、白砂糖加水1:1的比例熬成糖浆冷却待用；
3、小青桔对切挤出汁，少量青柠檬切片；
4、把所有的原料放入容器中搅拌均匀；
5、放入冰箱冷藏数时，或者加冰块即可饮用。
青金桔茶热衷减肥的妹纸们平常都喜欢喝柠檬茶、橙汁来达到理想的瘦身效果，但如果单一的柠檬泡水喝腻了，青金桔茶也是个不错的选择呢，什么是青金桔茶呢？顾名思义就是青金桔和绿茶泡制而成的一种茶品，青金桔茶的主要材料就是青金桔，青金桔茶喝起来口感酸甜，更有减肥消脂的功效。夏季大汗淋漓，一杯青金桔茶不仅可以生津止渴，还可以开胃消食哦！
青金桔富含维生素C，有强化毛细血管的作用。经常食用可美容养颜、止痰润喉、防感冒、治咳嗽。对抗高血压、血管硬化、冠心病也有一定的疗效。因此青金桔茶也十分适合平时养身保健！
青金桔茶虽然功效多，口感佳，但是也不能经常喝，特别是脾弱气虚以及有肠胃疾病的人不宜多喝，因为青金桔所含的有机酸会刺激胃部，引起不适！
青金桔泡水青金桔又名公孙桔，属于芸香科柑橘族金柑属，内含丰富的营养元素。那么要如何炮制一杯可口的青金桔泡水？
做法1：
制作原料：
主料：青金桔4个、水250g
配料：糖2茶匙、柠檬半个
制作方法：
1、青金桔洗净切半备用。
2、压挤柠檬，挤出柠檬汁，备用。
3、冷锅加水加糖煮滚，放冷备用。
4、捣戳青金桔，导入步骤3中的糖水，摇匀。
5、加入冰块，继续摇晃均匀。
6、加入刚挤出的柠檬汁2茶匙，搅拌均匀。
7、倒入杯中，即可饮用。
做法2：
制作原料：
主料：青金桔4个、水250g、薄荷叶6片
配料：糖2茶匙、柠檬半个
制作方法：
1、青金桔洗净切半备用。
2、压挤柠檬，挤出柠檬汁，备用。
3、冷锅加水加糖煮滚，放冷备用。
4、薄荷叶洗净切碎，备用。
5、捣戳青金桔，导入步骤3中的糖水，摇匀。
6、加入冰块，继续摇晃均匀。
7、加入刚挤出的柠檬汁2茶匙，搅拌均匀。
8、加入薄荷叶进杯中，搅拌均匀。
9、倒入杯中，即可饮用。
青金桔怎么保存水果盛产季节，也是易坏的天气，热时懒，冷时冻，都不好储存。青金桔也是一样，那有什么好方法可以解决这一问题呢，现在就教你青金桔的储存方法。
青金桔用保鲜袋装起来，不要接触空气就可以放的时间长一点。但青金桔一定不能放冰箱里保鲜，这样会加快青金桔的腐烂。也可先把松树叶铺在纸箱底部，然后再放青金桔，放好后再在上面盖上松针。这样保鲜半年都没有问题的，水分十足。市场上买来的桔子都是用保鲜袋扎紧的，来防止水分蒸发。
青金桔和青柠檬的区别说到青金桔与青柠檬的区别，相信有很多人还是不能区分的，因为它们给人的印象除来酸还是酸。两者很相似，但还是有很大的区别的。
1、从外观、表皮上看
青金桔，个头比较小，一元硬币大两圈，和金桔差不多，表皮光滑细腻。青柠檬，大一统一，比青金桔略大，表皮更粗糙厚实。
2、从触感、香味上看
青金桔的皮很薄，有的摸起来也是有点儿硬，用盐搓一下表皮也是柠檬清香，只是有些淡，略带甜香。青柠檬的皮相对厚一些，不用刀子，要略微费劲才能抠开，用盐搓一下表皮，也有清香味浮出。
3、从肉质、口感上看
青金桔，肉是橘黄色，酸味很重。青柠檬，内里色如西柚，绿中带黄，肉是浅黄。口感酸味不重，回味略有苦涩。
