虾酱炒空心菜不仅味道可口，其营养价值也颇高。因此也就筑起了强大的虾酱炒空心菜的作用。具体如下：
1、虾酱炒空心菜可以提高免疫力。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，因此虾酱具有提高人体免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵扰，流感病毒来了也不畏惧。
2、虾酱炒空心菜可以降压护心。虾酱炒空心菜中含有丰富的镁元素，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3、虾酱炒空心菜可以保护视力。虾酱炒空心菜中含有维生素A，其是具有保护视力的元素。
4、虾酱炒空心菜可以补铁补钙。虾酱炒空心菜中含有铁元素和钙元素，能补充人体的所需元素。
5、虾酱炒空心菜可以能延缓衰老。虾酱炒空心菜中含有虾青素，而虾青素也被称为超级维生素e，具有延缓衰老的功效。
6、虾酱炒空心菜可以促进消化。虾酱炒空心菜含有丰富的粗纤维素，因此，在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。
7、虾酱炒空心菜能预防感染。空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
