鳝鱼面适合一般人群食用，它可以给身体补充营养，尤其是营养不良，身体比较消瘦的人很适合食用，身体虚弱、气血不足的人群一般都缺乏营养，食用一些鳝鱼可以补中益气，改善身体虚弱的现状，因此很建议这类人群食用鳝鱼。
患有风湿症的患者也很适合吃一些鳝鱼，不少中老年人患有风湿麻痹或者四肢酸痛等症，不妨吃一些鳝鱼来缓解，鳝鱼面很好消化，适合这类人群食用。
患有心脑血管疾病的人是很适合吃鳝鱼面的，常吃一些鳝鱼对于糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等疾病是有一定的辅助治疗功效的，降低三高很不错呢！
