藻类食品一般都是晒干加工后再出售的，所以我们从市场上买回来的羊栖菜都是干货，吃之前要先用水泡软，最为常见的羊栖菜做法是清炒。清炒的羊栖菜味道最原滋原味。下面我们一起来学学羊栖菜的做法吧！
清炒羊栖菜
材料：羊栖菜、生抽、老酒、盐、白糖、大蒜、干辣椒
做法：
1、把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份；
2、洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末；
3、油锅烧热倒油，在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香；
4、入羊栖菜煸炒两三分钟；
5、倒入生抽，并翻炒一下；
6、倒入料酒，翻炒癖腥；
7、放入白糖翻炒，最后放入少量盐，因为羊栖菜本身会带一点盐味，所以盐的用量不用多；
8、最后倒入水，要漫过羊栖菜半公分左右，因为多炖一会儿，羊栖菜会烂一些，口感会好些；
9、大约炖10来分钟，水收的差不多的时候，就起锅装盘。
羊栖菜饭
材料：羊栖菜 、稻米、胡萝卜、白酒、白芝麻
做法：
1、煮饭前30分钟先将米洗净，放在滤网上沥干水分。
2、干羊栖菜用水洗净，泡在水中约20-30分钟，泡软后沥干，将胡萝卜切成细丝。
3、将米，羊栖菜，胡萝卜，酒放入饭锅内，加入适量的水，以一般煮饭的方法蒸煮。
4、煮好后，立刻将之充分拌匀，盛入1人份约100克左右的容器内，撒上白芝麻末。
