正常来说，一般人群均可食用羊栖菜，尤其适合婴幼儿、老年人食用。这是因为羊栖菜含有钙、碘、铁、钾、锌等物质，多吃能强身健体。此外，羊栖菜中含有的高碘是婴幼儿成长发育中必不可少的营养成分，可以预防儿童智力低下以及由缺碘引起的甲状腺肿大等疾病。羊栖菜中的多糖有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和预防高血压，老年人常吃能预防老人病。
另外，因为羊栖菜属于高纤维的食品，长期便秘者也可以通过吃羊栖菜来达到刺激排便的效果。
不过脾胃虚寒者就要忌食羊栖菜了。正在服用甘草的人最好也不要吃羊栖菜，为羊栖菜属咸寒冷滑、含碘丰富的食物，能与甘草中某些成分发生不良反应。
