相信大家在看过上述牛腩炖萝卜土豆的做法后，都对于这样一道麻辣鲜香的菜肴心动了吧~牛腩炖萝卜土豆不仅美味好吃，还具有特别的营养哦。下面百科将为大家详细介绍牛腩炖萝卜土豆的营养价值~
牛腩炖土豆萝卜的主要食材是牛腩、土豆和胡萝卜，这三样食材都是非常有营养的哦~
牛腩：
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
土豆：
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
胡萝卜：
胡萝卜富含维生素，并有轻微和持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光、肤色红润，对美容健肤有一定效果。同时，胡萝卜也适宜于滋润冬季干燥粗糙的皮肤。
