很多人认为高压锅西红柿炖牛腩只是一道很普通的家常菜，所以也是可有可无。今天妈帮百科就要纠正大家的误区。高压锅西红柿炖牛腩，从其营养成分含量和营养成分含量的数量和种类来说，西红柿和牛腩无疑是占比非常之高的，牛虽是哺乳类动物，因牛主要食用是草等植物，所以牛腩和西红柿的营养成分和含量有着很惊人的相似性。那么究竟高压锅西红柿炖牛腩的营养价值具体是哪些呢？
下面就是中营养膳食指南以每100克为单位对西红柿和牛腩的营养成分和含量进行的介绍。
每100克新鲜牛腩中含蛋白质(克) 20.2 ，脂肪(克) 2.3 ，碳水化合物(克) 1.2，膳食纤维(克) 0 ；胆固醇(毫克) 58，灰分(克) 1.1，维生素A(微克) 6 ，胡萝卜素(毫克) 0 ，视黄醇(毫克) 6，硫胺素(毫克) 0.07，核黄素(毫克) 0.13，尼克酸(毫克) 6.3，维生素C(毫克) 0，维 生素E(T)(毫克) 0.35，a-E 0.35 ，钙(毫克) 9，磷( 毫克) 172，钾(毫克) 284，钠(毫克) 53.6，镁(毫克) 21，铁(毫克) 2.8，锌(毫克) 3.71，硒(微克) 10.55，铜(毫克) 0.16，锰(毫克) 0.04，碘(毫克) 10.4。
每100克番茄的营养成分：能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。
