萝卜牛腩饭主要是用萝卜和牛腩这两种食材，再加上米饭一起搭配的美食，这道美味佳肴不仅味道好，其中富含的营养价值也是其他的食物所不能比的。在平时的饮食中，人们经常会自己在家烹饪这道美味。那么，对于这道美味的营养价值大家究竟了解多少呢？
萝卜中含有多种对人体有益的微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
牛腩的营养价值也是相当的丰富的，它能够提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩中还含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。虽然牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
通过对萝卜和牛腩的营养价值与功效的具体分析，相信大家对于这道萝卜牛腩饭的营养功效就有了一个大体的了解了吧！在平时的生活中，不妨在家里自己做做这道美食哦！
