咖喱，说起咖喱大家都不觉得陌生了，已经是很多人的家常便饭了吧。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一了。而在中国，大部分都喜欢用咖喱拌饭，很容易吃也很美味，容易下饭。其中的一道咖喱鱼丸饭是人们最常见也最常吃的一道主食。据了解，咖喱能增加胃肠蠕动，增进食欲，促进血液循环，抗癌，防老年痴呆的功能。下面，妈网百科将为你讲述一道咖喱鱼丸饭的营养价值。
1、咖喱的主要成分是姜黄粉，它能够促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
3、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
4、咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用；
5、鱼丸中的鱼肉含有多种维生素，是人体所必备的营养维生素，常鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
6、米饭的营养价值均衡，维生素B族含量丰富、齐全。
