日式咖喱鸡饭的营养价值十分丰富，就拿咖喱来说吧，它的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，这些香料能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。而鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精等。下面一起来详细了解下吧！
1、咖喱：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
2、鸡肉：鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。适于孕妇冬季食用，特别是口淡乏味时，有醒脾开胃，促进食欲的作用。
3、大米：大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“五谷之首”。
