腌芥菜丝在北方十分常见，很多家庭都会自己制作腌芥菜，相信是不少人儿时的记忆，现在还常常怀念妈妈的味道。你知道腌芥菜的配方有哪些吗？坦率的说，并没有固定的配方，每个家庭可能都有自己独特的味道，不过下面这些常用的配方还是很值得看一看的，比如食盐、白米醋、白糖、酱油、花椒、八角、葱白、辣椒等等，都是很多家庭在腌制芥菜时需要添加的配料，大家不妨根据自己的口味来决定，喜欢吃辣就多放些辣椒，喜欢甜咸口感可以多放一些白糖。
