海肠的做法

海肠的做法油很多，可蒸、可烤、可煎、可炸、可炒、可做饺子，不同人的口味有所不同，因此对海肠的烹饪方式的选择也会有所不同。口味中一点点的可以选择烤或者炒着来吃，喜欢口味清淡的可以蒸或者做成饺子来吃。下面推荐两种口味清淡的海肠做法。

海肠肉末蒸鸡蛋

材料：鸡蛋3个，海肠150g，肉碎100克、食盐适量、调和油适量、韭菜适量

做法：

1、准备鸡蛋。鸡蛋打开，加少许盐，适量温水打散。

2、海肠去脏洗净备用。用刀剁成细末。

3、鸡蛋里加入剁碎的海肠。

4、上面盖保鲜膜，扎几个小孔，放入锅中大火蒸开。

5、买回的肉馅放入锅，加少许料酒，淡色酱油炒熟。

6、当蛋液大部分凝固时，将肉馅放入，再次盖保鲜膜蒸制。

7、至蛋液完全凝固，撒上韭菜末关火。

8、盖上锅盖略焖。

9、出锅后撒少许味极鲜、芝麻油调味即可。

海肠韭菜饺子

材料：海肠，韭菜，猪肉，花生油，盐，酱油，味精

做法：

1、洗净的海肠控干水份，切成小段。

2、韭菜洗净控干，切碎。

3、猪肉少许，切碎。

4、把以上原料加适量花生油、盐、酱油、味精搅拌均匀，饺子的馅料就制作完毕了。

5、然后就开始包饺子洛。

烹饪小贴士：

1、海肠因为软滑，包起来有些难度，所以调味时可以省略酱油。

2、海肠本身味道已经足够鲜美，无需添加过多的调味品。

3、煮饺子时要注意火候，及时捞出，火候过了，海肠的口感会不好。