抗衰老、抗疲劳、防癌抗癌
大蒜是比较常见的食材，吃法多种多样，烤大蒜是其中的一种。烤熟的大蒜减少了生大蒜的辛辣刺激性，还可促使大蒜中的营养物质释放出来，有利于身体吸收。1.抗衰老：大蒜中的成分具有抗氧化性，可对抗自由基，防止衰老。2.抗疲劳：大蒜中的大蒜素与维生素b1结合，可消除疲劳、恢复体力，身体过于疲累时可把烤蒜头与肉类同食，补充能量。3.防癌抗癌：大蒜中的含硫化合物会使肠道内产生蒜臭素，这种物质可增强机体免疫力；大蒜中的锗和硒可抑制肿瘤细胞的生长，常吃烤大蒜具有防癌抗癌作用。4.防治心脑血管疾病：常吃烤大蒜，可加速脂肪代谢，防止脂肪沉积，降低血管中胆固醇的聚集；还可促使血管扩张，增加血管通透性，可保护心脑血管，对高血压、粥样动脉硬化等疾病的防治都有帮助。
亚健康、三高及癌症患者
肝病、非细菌性腹泻、眼病、肠胃功能差者
大葱、芒果、鲫鱼、蜂蜜
烤蒜头与大葱同食会加重肠胃负担，导致伤胃；烤蒜头与芒果同食，会导致皮肤发黄；烤蒜头与鲫鱼同食，会导致发烧、上火；烤蒜头与蜂蜜同食，会刺激胃肠黏膜，导致腹泻。
炭火烧烤
取适量的蒜头，带皮放在炭火上烧烤至熟即可。
烤箱烤蒜头
取适量的蒜头，去皮洗净后放入烤箱中，当大蒜变软，撒上食盐、胡椒等调味即可。
