民间有这样的谚语：“多食猴头，返老还童”，可见猴头菇营养价值之高。据《食用菌保健功能》一书记载：猴头可治疗高血压、高血脂，预防心血管疾病。对于贫血，各种胃病，产后乳少，神经衰弱，失眠多梦，各种风湿病一切都有很好的治疗效果。对癌症可防可治。猴头经过蒸煮后于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。
猴头菇性质平和、味道甘美，可入胃、肝二经，多食对五脏有利，能够促进消化、增进食欲，是滋补身体的上等食材。现代医学上，猴头菇对于治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病的良好功效在临床应用上得到了大量的证明。轻度神经衰弱患者可将食用猴头菇作为较好的辅助治疗，可取得较为显著理想的疗效。
猴头菇能够提高机体免疫力，延缓衰老。含有不饱和脂肪酸，能够调节血脂，有利于血液循环，心血管疾病患者也可以常常食用。另外，猴头菇有很好的滋补强身的作用，能够益肾经，壮肾阳，对于性功能也有很好的提高作用。
在抗癌药物筛选中，发现其有明显抗癌功效。
猴头菇能提高机体免疫能力，抗疲劳，抗氧化，抗突变，降血脂，抗衰老，补益脾胃，充养气血。
所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病。提醒家里的妈妈们，经常让它在饭桌上出现哦。
