鹌鹑蛋的营养价值，首先是为人体补充大量优质的蛋白质；其次是可以为人体提供磷脂。鹌鹑蛋的功效，首先是具有健脑益智的功效，可以增强记忆力；其次是预防缓解过敏，还可以抗过敏；最后是可以缓解失眠这种不良症状。
现实生活之中，鹌鹑蛋这种食物大家都喜欢吃，也是很爱吃的，大家也知道鹌鹑蛋的营养成分是非常高的，只是大家伙并不知道，鹌鹑蛋的营养价值会如此之高！那么，鹌鹑蛋的营养价值以及功效有哪些？下面让我们了解一下吧！
鹌鹑蛋的营养价值
1、鹌鹑蛋可以为人体补充丰富优质蛋白，还能够让人体吸收丰富碳水化合物和多种维生素，更能让人体吸收一些微量元素钙铁锌等，这些营养成分能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能，能够延缓人体衰老，增强人体的抗病能力。
2、鹌鹑蛋中富含磷脂，这种物质是人类身体内激素产生和神经细胞活动时必不可少的发生，它们被人体吸收以后能营养神经，提高记忆力也能延缓人体衰老，坚持吃还能够延年益寿。
鹌鹑蛋的功效与作用
1、健脑益智
鹌鹑蛋具有健脑益智的重要功效，皆因鹌鹑蛋中含有丰富卵磷脂以及脑磷脂，这些物质都能促进脑细胞生长和发育，而且能营养脑神经，能够促进智力发育提高记忆力，经常吃能让人们变得越来越聪明。
2、预防缓解过敏
鹌鹑蛋常吃可以增强人体免疫功能，而且可以提高人体的抗过敏能力，还可以防多种过敏症状出现，除此以外，由于过敏发生皮肤丘疹以及痛痒，还有恶心以及呕吐等等不良症状的时候，吃一些鹌鹑蛋就可以减轻过敏症状。
3、预防缓解失眠
鹌鹑蛋含有多种微量元素，可以直接作用于中枢神经，可以增强中枢神经功能，也可以预防以及缓解神经衰弱，同时也可以提高睡眠质量以及预防缓解失眠，也可以让人体失眠多梦以及睡眠易醒等等不良症状得到缓解。
