新陈代谢是生命体不断自我更新的过程，如果新陈代谢停止，生命也会结束。由此可见，新陈代谢对人体有多重要，如何促进身体新陈代谢？其实有一些食物就具有这样的作用哦。
1、辣椒。辣椒中的辣椒刺激新陈代谢，加快身体细胞的活动，发挥燃烧脂肪的效果，这种作用是暂时的，但是经常吃辣的人，发现发胖的概率很低。吃辣的时候，鸭肉、鱼、苦瓜、莲藕等凉性食物，可以清热生津、滋阴干燥。吃辣的时候多喝水和汤，菊花茶、酸梅汤等是最好的灭火器。
2、全谷食物。燕麦、糙米、荞麦等全谷食物含有丰富的水溶性膳食纤维，可有效降低胆固醇、清肠胃、调节血糖、减肥瘦身，帮助身体新陈代谢处于正常水平。此外，这种食物加工少，营养丰富，但口感一般，组合很重要。宋新建议，蒸饭时加粗米，煮米粥，打豆浆时加燕麦等，营养升级，口感也好。
3、豆类。豆类在新陈代谢方面的作用主要表现在五个方面。首先，大豆、黑豆等大豆类是优质蛋白质的最佳来源之一，研究表明，摄取足够的蛋白质可以提高人体的新陈代谢水平。
第一，大豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂，是分解油脂的名人，促进吸收脂肪的第二，杂豆类中的抗性淀粉能产生更强的饱腹感，对于代谢慢的胖人来说是很好的减肥食品第三，豆类中含有植物性脂肪亚麻酸，是人体保证脂质代谢正常的重要物质。最后，豆类所含的膳食纤维，能够很好地清理肠道。首都医科大学附属北京朝阳医院营养师宋新提出，谷类和大豆混合食用，其蛋白质利用率可提高到73%，相当于肉类，比单独食用的蛋白质利用率高。
4、绿茶。绿茶中的儿茶素可以防止衰老，而茶多酚则能增加肠胃蠕动，有改善便秘的效果，并会减缓体内脂肪堆积，有助新陈代谢。研究表明，每天喝三次绿茶或三次绿茶提取物的人，新陈代谢速度比不喝绿茶的人快4%。
5、海鲜。鱼、虾等海鲜都是优质的蛋白，本身就有促进新陈代谢的作用。其中还含有丰富的锌，研究发现，锌会影响食物的消化吸收，有助于激活新陈代谢。需要注意的是，吃海鲜1小时后吃水果或喝茶比较好。高蛋白质与水果、茶中的单宁结合形成单宁蛋白质，妨碍蛋白质的吸收。另外，吃海鲜蔬菜是必不可少的，山药、可以最大限度地保持营养。
6、大蒜。大蒜中促进人体新陈代谢的法宝是大蒜素，它是强大的抗菌物质，可以活化细胞，加快新陈代谢，缓解疲劳。大蒜中的肌酸酐也是参与肌肉活动的重要物质，为人体新陈代谢贡献不小。大蒜中还含有抗氧化物质，也能促进能量的正常代谢。为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
7、海带。大海赋予了海带丰富的碘，可促进人体血液中甘油三酯代谢。其所含膳食纤维也以水溶性纤维为主，有利于降低血胆固醇，可预防高血压、动脉硬化、脑中风等慢性病。此外，海带还富含胶质和矿物质，有助于调理人体的生理功能，是人体新陈代谢顺畅的好帮手。海带不论煮汤、炒或凉拌，味道都不错，烹调时放几滴醋，不但可以调味，还有益于钙的吸收。
8、西兰花。除了富含维生素、矿物质、β-胡萝卜素等基本营养素外，西兰花中还含吲哚和葡萄糖异硫氰酸盐等成分，这些都助于清除毒素，减轻肾脏负担，促进新陈代谢。山东营养学会理事画翠华教授建议西兰花蒸着吃，保持更多营养。
9、水。食物的消化、吸收是加水分解的过程，人体其他组织维持正常代谢功能也离不开水。所以每天摄取适量水分，才能使整个新陈代谢流程保持顺畅。北京协和医院营养科副主任康指出，减去三餐中食物摄取的水分，每天再喝1500毫升水(相当于6~8杯)就足够了。
