胃癌已是我国常见的恶性肿瘤之一，我国每年新增胃癌病例40.5万人，占全球新增病例的42.5%，发病率居消化系统肿瘤之首。与欧美人相比，中国人胃受伤的概率高，容易被癌症瞄准。专家表示，胃癌可以预防和治疗，只要早期发现和早期治疗，治疗率就可以达到90%。
胃癌高危人群
一、有肿瘤家族史的人。在两三代亲属中，有消化系统肿瘤和其他肿瘤，得胃癌的概率更高。应对方法比家庭癌症成员的最小年龄提前10年左右，进行专业的肿瘤筛查，胃癌应进行胃镜检查，每3年进行一次，具体可根据医生的建议进行。
二、有长期吸烟、喝酒的人，特别喜欢吃热食、腌制和烧烤食品、高盐食品等不良生活习惯。这些习惯对胃造成严重损伤，应及时调整。
三、有胃溃疡、慢性胃炎等胃病患者。患有这些疾病的人应积极治疗，防止疾病进一步发展，定期去医院复查。
预防胃癌需要做什么？
虽然胃癌的病因还没有完全明确，但大量的资料显示，它与环境因素、饮食习惯、癌前病变和遗传因素密切相关。下面介绍八种预防措施。
(1)少吃或不吃腌制蔬菜
腌制蔬菜含有大量亚硝酸盐和二级胺，在胃内适当酸度和细菌的作用下，可以合成亚硝胺类化合物，这种化合物是强致癌物质。因此，食品要新鲜，提倡冷藏。
(2)不吃烟熏和油煎食品
烟熏和烟熏肉含有3-4苯并且环芳烃等大量致癌物质。油炸、烘烤、烧焦食品、重复使用的高温食品油也含有这样的致癌物质，应尽量少吃。
(3)不吃霉菌的食物
日常生活中经常遇到霉菌变质的食物，霉菌是污染霉菌的原因，霉菌中有生产毒菌、强致癌物质的食物，也有生产毒菌的作用下产生大量亚硝酸盐和二级胺的食物
(4)养成良好的饮食习惯
饮食不定期定量，暴饮暴食，饮食过快，胃是损伤性刺激，与胃癌的发生有关。同时，食盐摄取量大，饮食中闷气也与胃癌有关。
(5)多吃新鲜蔬菜和水果
多吃含维生素a、b、e的食物，适当加强蛋白质的摄取，保护胃粘膜。
(6)保护食用水卫生
受污染的水源含有多种致癌金属离子，因此必须使用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。
(7)积极治疗癌前病变
萎缩性胃炎与胃癌密切相关，是癌前病变胃溃疡恶变胃癌占5-10%胃多发性腺瘤性息肉癌变多见于单发性息肉，息肉直径超过2cm显示恶变倾向的恶性贫血与胃癌也有一定的关系。因此，患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，应经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。
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