脂肪肝是由于各种原因肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是常见的临床现象，不是独立的疾病。脂肪性肝病严重威胁中国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，被认为是隐藏性肝硬化的常见原因。
脂肪肝患者的日常保健原则是什么？
1、脂肪肝的护理在饮食上不能过于细腻。粗细的杂粮组合，多吃蔬菜、水果和菌藻类，保证足够的饮食纤维摄取。
2、脂肪肝患者应保证新鲜蔬菜水果，特别是绿叶蔬菜的摄取，以满足身体对维生素和矿物质的需要。适量饮用水，促进身体代谢和代谢废物排泄。饮食清淡，限制盐的摄取。否则，不利于脂肪的分解。应该少吃刺激性强的辣食，如辣椒、胡椒、咖喱等。
3、轻度和中度脂肪肝者应注意加强体育锻炼，运动方式以游泳、步行、骑自行车、打乒乓球等有氧运动为宜，增加身体能耗，促进脂肪分解，对减轻病情和增强体质起着重要作用。
脂肪肝的保健方法是什么？
1、合理饮食每天三餐饮食合理，粗细搭配，营养平衡。足量蛋白质能去除肝内脂肪的主食不能太细。燕麦、玉米、甘薯、豆制品等粗粮应适量多吃。
2、这些食物中含有非常丰富的亚油酸、钙、硒、卵磷脂、维生物e和很多纤维素，可以降低血清胆固醇、甘油三酯、中和体内因肉食和蛋类过多而产生的酸，保持人体酸碱平衡，肠道内脂肪、糖、毒素过多排出体外，保证能够降低脂肪的充分蔬菜、水果，保证体内维生素和食物纤维的需求
3、节制饮食是控制高能量、高糖、高脂肪饮食。首先，要控制热能，以减轻体重为目标，使能源消耗高于能源摄取。
4、多吃副食，限制主食，戒烟限制酒，特别是限制脂肪类食品，不吃甜食、油炸食品、肉汤、鸡汤、鱼汤，不吃动物内脏、蛋黄等高胆固醇食品，促进体内多馀脂肪氧化消耗，减轻体重。
脂肪肝患者的饮食注意事项是什么？
1、选择去脂牛奶:牛奶煮后冷却，去除浮游牛奶膜，煮后冷却去皮，去三次牛奶的牛奶叫去脂牛奶。
2、患者不得吃猪牛兔肉。但是，吃鱼和鸡蛋，吃蛋黄每天不得超过一半。
3、少吃豆腐、白豆干、豆腐丝、面筋、面筋等油豆制品。
4、烹饪时尽量不使用油:只使用橄榄油、向日葵油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油。避免使用动物油，每天的油量不超过2美元。
5、禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏。吃瘦肉的时候，一定要去掉看到的肥肉，吃脑髓和鱼也要限制。
6、不要吃煎的东西:多用蒸、煮、炖、汕、煮、拌等烹饪方法。
7、禁用甜食:不吃巧克力，休息时每天含糖的食品不得超过半斤。
8、多选多种新鲜绿叶蔬菜、多种颜色的蔬菜和适量的海产蔬菜、海带、白菜和1、2种水果，保证充分的微量要素和维生素。
9、吃水果后，减少主食量:吃一个大苹果，减少主食0.5-1两个。
10、土豆、芋头、山药、红薯、宽粉、凉粉，适量少吃，必要时与主食交换限制饮食。
