对于脂肪肝的患者来说，最关键的就是要控制自己的饮食和体重，特别是对于轻度的脂肪肝患者来说，一般都是不需要药物治疗的，只要能够多调节自己的饮食，就能够有效的控制脂肪肝的恶化。
1:减少糖和甜食。碳水化物主要由谷粮供应，适当补充蔬菜、水果等。
2:提高蛋白质量。脂肪肝不能吃什么?高蛋白膳食(1.5-1.8g/kg体重)可以避免体内蛋白质损耗，有利于肝细胞的修复与再生;并可纠正低蛋白血症和防止肝细胞进一步受损害。
3:控制脂肪。脂肪太高，热能难以控制，对减轻体重不利。脂肪肝不能吃什么?对脂肪肝病人，全日食物和烹调油所供给脂肪总量不超过40g;对含高的食物如蛋黄等宜作适当控制。
4:控制热能摄入。脂肪肝不能吃什么?对脂肪肝患者的热能供应不宜过高。从事轻度活动的肝炎恢复期病人，每日每公斤体重可供给30-35Kcal热能，以防止发胖诱发脂肪肝。对于肥胖或超重者，每公斤体重可供给20-25Kcal热能以控制或减轻体重。
