胰岛素是内源性或外源性物质刺激分泌的蛋白激素，是人体内唯一能降低血糖值的激素。此外，胰岛素还能促进蛋白质、脂肪和糖原的合成。临床上常用外源性胰岛素治疗糖尿病，可降低患者血糖，延缓病情发展。在机体运行过程中，胰岛素能促进体内心肌、脂肪组织、骨肌摄取葡萄糖，抑制肝脏糖原分解和糖原生成，控制血糖范围。但在遗传、环境、胰岛素抵抗激素增加、肥胖等因素的影响下，机体对胰岛素的敏感性下降，临床称为胰岛素抵抗。
胰岛素抵抗患者吃什么食物
1、胰岛素抵抗存在于多种代谢性疾病中，目前主要以改善生活方式和药物治疗等方法增加胰岛素的敏感性。相关研究发现，胰岛素抵抗是二型糖尿病的重要发病机制之一。胰岛素的敏感性一旦降低，机体就需要分泌超过正常量的胰岛素来维持稳定的血糖。
2、如果胰岛素分泌充足，血糖不会超出正常范围。胰岛功能不足以弥补胰岛素的抵抗，血糖值上升，发展成糖尿病。目前临床上，遗传因素引起的原发性胰岛素抵抗不能完全治愈，而其他因素引起的胰岛素抵抗可以积极预防和治疗。在日常饮食中，胰岛素抵抗患者可以选择白菜、菠菜、梨、桃子等升糖指数的食物。
