猪皮是蛋白质含量高的肉制品原料之一。以猪皮为原料加工的皮花肉、火腿等肉制品。猪皮中含有大量胶原蛋白，可减缓身体细胞老化。阴虚内热、喉咙痛等症状的患者最好吃。猪皮属于中嘌呤食物，建议痛风患者在病情发作时少吃或不吃。
一、猪皮的效果和作用:
1、活血补血。猪皮性冷，能补充精血，滋润皮肤，滋润光泽。治疗心烦、咽痛、各种出血性疾病有一定的效果。
2、美容养颜。猪皮中胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用。因此，可以促进皮肤细胞的吸收和储存水分，防止皮肤干燥。
3、强筋强骨。其胶原带白色丰富，肌肉强壮。
4、提高免疫力。经常吃猪皮可以提高身体免疫力，延缓衰老。
二、与猪皮相关的菜肴是什么:
1、山药炖猪皮。注意先用水煮猪肉片，然后用刀清理油脂，切成宽条备用。山药去皮洗净，切片。锅里加入醋、料酒、酱油，加入清水，加入山药块，加入干辣椒丝、精盐。水烧开后，小火炖30分钟，放入青椒翻炒，放入调料即可。
2、花生猪皮冻结。首先，将枸杞和芦荟放入锅中，加入适量的清水，过滤汤。注意猪皮去毛，放入药汁锅煮1小时。猪皮取出碎泥状，放入花生酱，冷却后猪皮冻结。
