豆腐布丁含量低，主要是因为豆腐是植物蛋白丰富的食品，但布丁具有亲水性。黄豆加水制作豆腐的过程中，大部分布丁都流失了，豆腐中几乎没有残留，因为豆腐中布丁含量不高，豆腐不仅不是痛风患者的禁忌食品，反而是痛风患者饮食中蛋白质的好来源，是痛风患者的营养，同时促进了痛风患者体内盐酸的排泄。
吃豆腐的好处
1、避免吃高胆固醇。黄豆是一种植物，所以豆腐中的胆固醇几乎为零。富含蛋白质和胆固醇。这是比肉更健康的食物。
2、有助于降低血压。豆腐中含有镁元素。镁能扩大血管，改善血管紧张。因此，吃豆腐有助于降低血压。
3、有利于大脑健康。豆腐中的卵磷脂含量也是相当可观的，卵磷脂是一种能够维持脑细胞正常代谢和运行的物质，食用豆腐能够提高脑部活动能力，提高记忆力和智力。
吃豆制品的注意事项
1、控制豆制品的数量，豆制品中的嘌呤含量低，对痛风患者的影响不大，痛风患者可以放心吃，但不能一次吃太多，但要严格控制大豆和大豆的数量。
2、吃豆制品时要多喝水，充足的水能加速尿酸代谢，有助于痛风患者保持健康。
3、最好喝低浓度豆浆。自制豆浆可适当控制黄豆数量，降低豆浆浓度，进一步降低布丁含量。
