布丁主要是细胞核的成分，动物性食品布丁含量多，长期食用布丁的食物容易引起痛风。玉米属于性平坦的食物，具有清湿热延缓衰老等效果，玉米含有丰富的维生素c，也有美容效果。玉米布丁含量极低，玉米胚尖含有的营养物质增强人体新陈代谢，达到调节神经系统的功能。
布丁含量低的食物
1、土豆。马铃薯是布丁含量低的食物，经常吃马铃薯有助于减少身体脂肪的摄取，促进结缔组织的修复形成。
2、适当摄取谷类和薯类等食物，红薯、芋头和糯米等食物的布丁含量低，尿酸高的血症患者可以适量食用。
布丁含量高的食物
1、浓缩的肉汤布丁含量比较高，每100克的肉汤含量约为150~100毫克布丁，是布丁含量比较高的食物，想喝汤的话可以选择清淡的蔬菜汤。
2、动物的内脏也含有很高的布丁，很多家庭选择使用动物的内脏作为菜肴，动物的内脏含有丰富的微量元素和营养成分，偶尔适当的食用对身体也有好处，但不要太频繁，严格控制食用量。
3、蘑菇和一些干菌食也有很高的布丁含量，痛风患者最好不要吃。
