肝脏是人体重要的内部器官，可以帮助代谢废物，储存肝糖，分泌胆汁。肝脏是人体的重要解毒器官，肝脏受损后，人体内的毒素无法排出，损害人体健康。因此，为了在生活中保护肝脏，可以多吃胡萝卜、枸杞、番茄等养护肝脏的食物。
养肝护肝吃什么食物
1、胡萝卜可以净化肝脏，胡萝卜中含有的多种化合物可以提高肝脏的抗氧化能力，防止四氯化碳引起的肝脏中毒，对的肝脏有很强的恢复功能。
2、枸杞提高肝脏耐受性，枸杞具有补肝肾、强筋骨、养血明目、润肺止咳的效果。根据现代药理研究，枸杞含有胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等多种矿物质和氨基酸，可以提高肝脏抗毒能力，保护肝脏。
3、番茄富含维生素和番茄红素，可以很好地调节脂肪水平，降低血脂对肝脏的影响，起到保护肝脏的作用。此外，番茄红素还能抗氧化，改善肝氧供应。
伤肝的食物
1、酒精通过肝脏的解毒和转化，直接损害肝细胞，引起肝炎。酒精不仅能使健康的人喝到肝硬化和肝癌，还能加快乙型肝炎等病毒性肝炎变成肝硬化的过程。
3、半熟食容易感染甲型肝炎，建议不喝生水，不吃食物，特别是海产类食物，如蚌、牡蛎等。
2、发霉的食物，挖出发霉的部分继续吃也是不可行的。发霉的细胞毒素在食物中扩散，光靠肉眼很难估计扩散范围。
