香油又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油具有促进食欲、改善肤质及润肠通便等作用。
功效作用
香油具有促进食欲、改善肤质、润肠通便的作用。
促进食欲:
香油浓郁的香气，可调动人的嗅觉、味觉，可促进人的食欲。
改善肤质:
香油中含有的芝麻素、维生素E等成分，具有抗氧化活性，适量食用香油有助于改善皮肤状态。
润肠通便:
香油具有较好的油润性，可润滑肠道，改善习惯性便秘。
营养价值
香油富含脂肪、脂肪酸、少量的糖类、丰富的维生素E、芝麻素，及钙、磷、铁等多种微量元素。
适宜人群
大多数人群均可食用，尤其适合食欲不佳、皮肤衰老及习惯性便秘的人群。
一般人群:
香油是一种常见调味品，大多数人群都是可以食用的。
食欲不佳的人群:
香油香气浓郁，添加香油的食物可有效调动人的嗅觉、味觉，产生食欲。
皮肤衰老的人群:
香油中的芝麻素和丰富的维生素E，有助于皮肤抗氧化，延缓皮肤衰老，润滑皮肤。
习惯性便秘的人群:
香油具有较好的油润性，可润滑肠道，改善习惯性便秘。
禁忌人群
对芝麻过敏的人群。
原因:
香油的主要制作原料为芝麻，对芝麻过敏的人群对香油也会产生过敏现象，对芝麻过敏的人群不应食用香油。
用量
每次食用2-4g即可，也可根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
香油是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受香油的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
香油是一种常见调味料，可用于多种菜品或汤品中。
口水鸡:
鸡肉焯水，撇去血沫，加入葱姜料酒，大火煮开，转小火，取出鸡肉放入冰水中浸泡三分钟捞出，鸡肉切块，淋上香油、口水鸡料汁、葱花即可。
老虎菜:
尖椒、香菜切碎，加香油、盐、香醋、生抽、鸡汁，拌匀即可。
凉粉:
凉粉切成条状，加生抽、香醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、香油、蒜末、青红辣椒，拌匀即可。
油辣萝卜条:
萝卜条加盐腌制，洗净，锅中烧油，炒香豆瓣酱，加入白糖、香油、鸡精，翻炒均匀，淋在萝卜条上，拌匀即可。
香菇鸡肉粥:
香菇洗净切粒，大米熬煮至大米开花，加入香菇粒，煮至香菇入味，将腌制好的鸡肉粒下入锅中，放入蔬菜丁，加盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀即可。
温馨提示
香油应置于玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置避光处保存。切勿使用橡皮塞等有异味的瓶塞。
