1、菠菜
菠菜是营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长，叶片薄，根粗，糖分多的圆叶菠菜叶片肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量比其他蔬菜大，维生素c的含量比辣椒低，但比西红柿高，其中含有止血作用的维生素k是叶菜中最高的。秋季干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干燥的作用。
2、竹笋
秋季润肺止咳吃竹笋。竹笋味甘寒，具有清热化痰的作用。本草求原中说:竹笋，甘寒，清热祛痰。随息居饮食谱也是竹笋、甘凉、胸口痰开。因此，风热咳嗽和肺热咳嗽的人最好吃。
3、萝卜
干燥的秋冬，清热灭火的萝卜是最健康的美味，适合生津止渴、痰止咳、润肺干燥。另外，萝卜具有消化滞后、消除膨胀、消毒、通便等效果。白萝卜具有消炎的功效，可以缓解喉咙肿痛，白萝卜切片剁碎后，有益成分的释放会越来越多，对止咳也有功效，建议煮水喝，剩下的白萝卜也不要吃了浪费。白萝卜水加茶后，消炎效果更好。
