很早之前就听说过“椰子鸡”，到处都可以见到打着椰子鸡招牌的饭馆。但是一直没有机会尝试，记得第一次吃之前，朋友还问我，椰子鸡要怎么做呀？是像菠萝饭那样，把鸡放在椰子壳里面煮吗？当时还默默地赞许了这位朋友的想法，也认为应该这么做。后来到店里一看，完全就不是这么一回事。
既然椰子鸡是属于一道常见佳肴，其做法很简单，下面就详细教大家具体应该怎么制作椰子鸡吧！
原料：椰子1只、鸡1只(约重600克)、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水适量、盐少许；
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；
2、核桃仁用水浸泡，去除油味；
3、红枣洗干净去核；
4、椰子取汁，椰肉切块；
5、将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。
小贴士：
1、椰子以老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大；
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
通过上面的介绍，朋友们可以发现椰子鸡只需要简单的几步就可以完成。椰子鸡可以给朋友们带来很不错的益气补血的效果，对于美容养颜都有非常显著的功效，需要在烹饪的时候把所有的食材都放完全，美味又可以得到健康的享受。
