在我国南方，椰子鸡是家喻户晓大家都非常喜爱的一种食物。椰子鸡不仅有很高的营养价值，而且味道十分的浓香。另外，椰子鸡的做法也是非常的简单，不仅仅有椰子鸡，人们也非常喜爱的另外一种食物叫椰子鸡火锅。
椰子鸡火锅的做法也并不难，只需简单的几个步骤即可。
椰子鸡火锅的食材：海南鸡一只、新鲜椰子一个；
椰子鸡火锅的做法步骤：
1、海南鸡切块洗净，沥干水份；
2、新鲜椰子取椰子水和椰肉；
3、砂锅里倒入椰子水和椰肉；
4、煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末；
5、鸡块煮熟（煮开后再煮3-5分钟），放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃。
看完上面的介绍，是不是很简单？椰子鸡火锅做法简单，食材也很方便，不仅如此，而且，其富含营养价值，况且，将鸡肉与椰子一起做成佳肴，也是有一定道理的。据我们所知，选取海南鸡，是因为：
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分；
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足；
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
