鲈鱼的鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，因此也格外受人们喜爱。其实鲈鱼真的是一种“内外兼备”的鱼，它不仅好吃，卖相好，内在的营养价值也很高。鲈鱼的营养价值主要体现在它的鱼肉中富含着丰富的DHA和各种人体所需的营养元素。鲈鱼的鱼肉有营养，鲈鱼血也同样具有非常重要的铜元素。鲈鱼的适宜人群也很广，一般人都可以吃，到底鲈鱼有哪些食用价值？
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。吃鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。对于准妈妈和产妇来说，鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。鲈鱼是孕妇健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。因此铜元素缺乏的人可通过食用鲈鱼来补充身体所需。
4、鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。不过为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在烹饪的过程中减少流失，食用者还需要注意使用更合理、营养的烹饪方法。
