豆腐脑汤不仅仅口感好，还具有很好的食疗价值。豆腐脑汤的食疗功效很丰富，主要体现在补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊这几个方面。
豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
豆腐脑中还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐脑中的蛋白都是非常容易被人体消化吸收的，补充足够的蛋白质，能帮助大家增强抵抗力，变得更强壮。
豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，能有效补充人体所需。而豆腐脑汤中因为加了多种营养食材，功效也更丰富，制作豆腐脑汤时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多位药物，不但能增添香味口感，还具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
