花蟹的构造与一般的螃蟹没有多少差别，基本上会吃螃蟹的都不用担心花蟹怎么吃的问题。当然，对花蟹怎么吃还存有疑问的，不妨来看看有关花蟹怎么吃的详细说明。
1、蟹脐。将蟹身翻转，腹部超声露出腹部的白盖（雄蟹尖、雌蟹圆），把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点东西，这可以吃的哦，是蟹黄来的！
2、开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗(盖)。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分)，再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。
3、蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。
4、蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就可以了！
5、蟹脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃，用它小脚尖来剔肉，比牙签好用哦。
6、最后是蟹钳。蟹钳因为结构复杂，吃起来比较困难，我们可以先将钳用牙咬破，然后将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点吃一点。
