真正的吃货不仅会吃，也懂吃，吃完之后能说出个子丑寅卯来。即使平常如小白菜炒蚬子，也能对它的营养价值如数家珍。下面妈网百科为大家介绍小白菜炒蚬子的营养价值，赶紧围观查看下自己通过了“吃货资格考试”没！
「小白菜的营养价值」
1、提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素，并且还富含维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内可形成“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
5、通肠利胃：中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。
「蚬子的营养价值」
蚬子含有丰富的蛋白质，以及多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，其所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果；蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经，可清热，利湿，解毒，治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。
