菠菜虾仁汤操作简单，这也是许多人经常喝上菠菜虾仁汤的重要原因之一。除此之外，菠菜虾仁汤还十分百搭，无论是配米饭还是饼子，都很不错。下面一起来学习下菠菜虾仁汤的做法吧。
材料：菠菜、鸡蛋、虾仁（已清洗）、料酒、盐、鸡精
做法：
1、将菠菜去根、洗净、捞出，折成段，待用。
2、将鸡蛋打入碗里，加点料酒打成蛋液，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
4、随后，利用炒鸡蛋的油，下入菠菜翻炒一下，倒入清水微微煮开。
5、接着，合入炒好的鸡蛋和虾仁搅动一下煮开。
6、然后，加点盐、鸡精调味即可。
