榨菜肉丝蛋汤顾名思义里面会包括榨菜、肉丝、鸡蛋，这三者的营养价值都不容小觑。为嘛人直到今天都那么喜欢吃猪肉？正因为猪肉中有一些营养成分对身体有益，符合人们的需求。下面一起来看看榨菜肉丝蛋汤的营养价值吧。
「榨菜」
榨菜中主要有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等，经现代营养学研究表明，榨菜可以健脾开胃，具有补气促精的作用，可以增加食欲，有开胃功效。
「猪肉」
猪肉里面的蛋白质是完全蛋白质，而且含有人体必需的多种氨基酸，同时还含有一定的脂类和碳水化合物。食用猪肉可以润肠胃、生津液，同时还能补肾气、解热毒、滋阴润燥。
「鸡蛋」
鸡蛋的蛋白里含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素以及钙磷铁等物质，而蛋黄则富含维生素A和维生素D，并且有较高的铁、磷、硫以及钙等矿物质，多吃鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏、美容护肤、延缓衰老、防治动脉硬化以及预防癌症。
