桂圆和荔枝、菠萝、香蕉被称为“热带四大水果之王”。而桂圆的鲜果又叫做龙眼，因为桂圆的鲜果剥开如露出晶莹剔透的果肉，和龙的眼睛很像所以就被叫做龙眼了。
其实桂圆和龙眼的区别除开字面上的不用，其营养成分都是相差无几的。硬要讲深一层的话，就只能这样区分桂圆和龙眼了。
龙眼：是新鲜的水果。多在7月份之后就可以看到大量龙眼上市，味道非常清甜多汁，但体内有火和湿气的人不宜食用过量。
龙眼干：是龙眼带壳带核晒干之后的食物。比龙眼更容易久藏，龙眼干可以用来煲汤，或泡茶饮用，不过要记得去核。
桂圆：是去壳去核，只留下果肉，经过晒干的食材。这个就是广东人粤语经常说的“圆肉”，剩下龙眼的果肉晒干，熬汤、熬粥、煮甜品，很多都是用桂圆哦。
