凉粉是垃圾食品？NO NO NO，千万不要这样想，这样想的话就真的什么都不能吃了，还是坐着等死吧！纯正的凉粉可是用天然草本植物凉粉草做成的，其营养价值是相当的可观。
凉粉的营养价值有哪些？我们先看看凉粉的营养成分再说话。
热量（千卡） 37 硫胺素（毫克） 0.02 钙（毫克） 9
蛋白质（克） 0.2 核黄素（毫克） 0.01 镁（毫克） 3
脂肪（克） 0.3 烟酸（毫克） 0.2 铁（毫克） 1.3
钠（毫克） 2.8 锰（毫克） 0.01 铜（毫克） 0.06
锌（毫克） 0.24 钾（毫克） 5 磷（毫克） 1
硒（微克） 0.73 视黄醇当量（微克） 90.5
膳食纤维（克） 0.6 碳水化合物（克）8.3 胡罗卜素（微克） 0.1
从这里我们可以看出，凉粉中不仅含有大量的碳水化合物，还含有多种维生素和矿物质，能够给我们补充大量的养分。
也正因为凉粉的这些营养成分，赋予了凉粉多种保健功效，可软化血管、防止动脉硬化、降低血压，还能够刺激胃液分泌、帮助消化，使体内毒素得以及时排出。
当然了，凉粉的营养价值会根据凉粉品种的不同而有所变化，如豌豆凉粉，具有抗菌消炎、促进新陈代谢、增强人体免疫力的作用；绿豆凉粉可兴奋神经、增进食欲、降血脂，还能够防治心脏病。
所以说，凉粉是一种营养价值十分丰富的食品，但前提条件是要吃正宗的凉粉！街边小摊小贩的就算了，那些添加了不明成分的凉粉绝对是垃圾中的垃圾！这点一定要注意。最好是吃自己做的凉粉，用绿豆淀粉或豌豆淀粉、红薯淀粉等都可以做哦！
