鸡肝富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿的功能。对提高免疫力也有帮助，有利于生长发育。鸡肝富含维生素A，具有明目，可以辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。适宜夜盲症，容易长粉刺、疖疮等皮肤病，肺气肿，甲状腺机能亢进症的患者食用。
多吃鸡肝还会有意想不到的功效呢~
1、养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
2、补肾虚：症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
5、明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
6、其他功效：中医认为鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒，归肝、入肾经;可补肝益肾、安胎、止血补血;主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲。
