美味的炖小鸡腿，肉质会很鲜嫩，而且肉炖熟后会变得软烂，很适合小孩子食用。美味的炖小鸡腿，肉质嫩而不韧，鲜而不腻，脂肪含量较少，即使是要控制体重的女性都能愉快的食用炖小鸡腿。不过，要炖除美味的小鸡腿是需要花点心思的，首先在食材选购上，小鸡腿必须是新鲜的，这样炖好的小鸡腿才能散发出迷人的肉香味，如果不新鲜的小鸡腿，炖好后肉味没有那么浓郁。
做出美味炖小鸡腿的第二步是将小鸡腿冷水入锅，撇开浮沫，这样做出来的炖小鸡腿味道会比较轻，而且肉质也比较结实。炖小鸡腿其实酱料也不要放太多，只需要放入姜片除去腥味即可，也可以用料酒。撇去浮沫的小鸡腿就能放入水中慢慢炖了，一般1-2个小时候就能享用美美的炖小鸡腿了。
不同的锅爆出来的炖小鸡腿味道也是有所区别的，煲汤首先汤锅是瓦煲，之后是压力锅，如果都没有那用电饭锅也是可以的。最后总结做出美味炖小鸡腿需要做到3点，第一，确保食材的新鲜；第二，记住要做撇开浮沫这一步，而且要求去掉小鸡腿的腥味；最后，选用瓦煲来炖小鸡腿比较好。
