鸡蛋挂面汤中营养价值是十分高的，受到许多人的喜爱，下面我们就具体来介绍一下鸡蛋挂面汤的营养价值。
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
3、细挂面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
4、细挂面中含有麦胚中蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等营养物质，粉色自然洁白，面筋质含量高。浓郁的自然麦香，口感甘甜筋道，面汤呈淡黄色，原汁原味，营养价值极其高。
