姜汁赤贝是什么菜呢？人类总是热衷于享受大自然给予的馈赠，这一点在美食上尤为突出，大海的各色海鲜极大的满足了人类的味蕾，而作为海鲜中的上品，赤贝自然也是备受欢迎，而为满足爱海鲜人士对赤贝的不同口感享受，厨师们也是创造了不少关于赤贝的烹饪方法，而在诸多的方法中，姜汁赤贝是较为受欢迎的烹饪方式。
其实在日常人家中，姜汁赤贝也是较为常见的美食，因为姜汁赤贝做起来很容易，而且营养价值十分的高。姜有改善睡眠、防治胃病和助阳等功效，而赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
那姜汁赤贝这道菜算是什么菜系呢？其实准确说来，姜汁赤贝是一道风味独特的汉族名菜，属于鲁菜系。姜汁赤贝最大的特点就是颜色赤红、鲜嫩爽口，姜汁赤贝这道菜不仅仅是口味绝佳，在视觉上也是给人一番新的感受，时刻刺激味蕾。
