长寿花玉米油的保质期是540天，也不算短，但有时人们会忘了时间食用，那么过期的长寿花玉米油可以食用吗？答案是否定的。
短暂过期的花生油用鼻子闻是闻不出有什么异味的，其实它已经发生了酸败。食用油的酸败不像食物腐败、霉变那样容易引起人们的注意。专家指出，食用油酸败后产生很多的有毒氧化分解物。长期摄入劣化的油脂，会使人体细胞功能衰竭，诱发多种疾病。
另外，过期的玉米油油就会产出一种叫黄曲霉毒素b1的毒素，这种毒素是一种烈性的天然致癌物之一，一般鼻子是闻不出来的。食用过期的长寿花玉米油可能会引起肝癌。所以一旦食用过期的长寿花玉米油，其后果是极其严重的。
其实不单是长寿花玉米油，其他食用油也同样。一但过期了，我们就不要食用了，毕竟是吃进肚子里的食物，不可为了一点浪费而吃过期有毒的油。
