韩国人很喜欢将鱼干熬汤喝，经过晒制的鱼干，依然保留了明太鱼的清香，变得干脆明太鱼干用来煮汤或者烤熟味道都是十分赞的，对于喜欢烧烤的人来说，烤明太鱼干是不可不试的一道美味。烤明太鱼干的时候加上各种调料，尤其要加韩国特质的辣酱，那辣爽停不了。韩国真是爱吃能吃辣的民族。
烤明太鱼干
原料：干明太鱼、葱、芝麻、烤鱼料酱油、蒜末、白糖、葱末、辣椒粉、芝麻盐、香油、香油酱、酱油、香油。
做法：
1、明太鱼干用水泡软，然后将鱼肉切段。
2、鱼皮上打花刀，打花刀时不要太深。
3、香油酱材料混合在一起制作成香油酱，然后将其涂在鱼块上。
4、将鱼干置于铁架子上稍微烤一下。
5、把烤鱼料材料混合在一起制作成酱料，将其涂在已经烤的鱼块上。
6、继续将鱼干放在铁架子上烤，涂料、烧烤如此反复进行两三次。
7、烤好的鱼上面撒上香葱末和芝麻即可。
