明太鱼是朝鲜族人们很喜欢吃一种鱼，它的味道很好，加上营养价值高，因此深受国内人的欢迎。明太鱼的做法有很多，其中拌明太鱼是常见的一种做法，这样的做法比较开胃，味道也独特。那么拌明太鱼的做法是怎样的呢？先别急，妈网百科马上为大家揭晓。
韩式拌明太鱼干
主料：明太鱼（适量）、韩式辣椒酱（200克）
调料：糖、醋、辣椒油（2小勺）
做法：
1、将明太鱼干泡在冷水里30分钟，充分泡开。
2、将泡好的明太鱼干挤去水份。用手将鱼肉与鱼皮分开。顺着鱼肉的方向撕成细丝。
3、撕好后放入白糖、醋、韩式辣椒酱用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻。
4、将拌好的明太鱼放入盒内，放入冰箱冷藏。待24小时即可食用。
辣拌明太鱼丝
主料：明太鱼干（一条）
调料：香菜（适量）、葱段（适量）、朝族辣酱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、芝麻（适量）
做法：
1、把明太鱼干浸入温水中十秒左右，拿出后攥去水份。
2、把鱼肉部分先撕下来，鱼皮不要，再撕成小条，放入味精，放入白糖，放入朝族辣酱。
3、锅内倒入色拉油，放入葱段炸出香味，倒入鱼丝上。
4、充分拌匀，挑出葱段，放入香菜段、芝麻再次拌匀即可。也可点入几滴香油。
