腌黄瓜很多人都爱吃，而腌制黄瓜时添加一些辣椒一同腌制，不仅能使腌制出来的黄瓜更美味，腌制黄瓜的辣椒的营养价值也是极为丰富的。那么，对于腌制的黄瓜辣椒，它的营养价值究竟是如何体现出来的呢？
青椒含有丰富的维生素C，青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
同时，黄瓜富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
以上就是对腌制黄瓜辣椒的一个营养价值的具体分析了，喜欢吃腌黄瓜和辣椒的朋友们可千万不要错过这道美食哦！
