很多人都爱吃刚出锅的糖炒板栗，但是根据专家提醒“卖相”太好的糖炒板栗可能加入了对身体有害的工业石蜡，这样炒出来的板栗颜色鲜亮，销路好。因为工业石蜡成分比较复杂，过多摄入会对身体产生一定的影响。因此在板栗等食品中是禁止添加工业石蜡的。专家建议购买糖炒板栗要选择正规的有经营许可证的商家或有食品质量标识的袋装糖炒板栗，切不能购买街边不法商贩的糖炒板栗，有害健康。
另外，还需要注意的是，虽然板栗的营养价值很高，还具有很好的滋补效果，但是不宜吃太多，一次吃6-10个就足够了，吃多了反而会腹胀、不舒服。
