我们在平时食用绿豆的过程中，不仅要了解绿豆的营养价值与功效，我们还需要注意一些绿豆的食用宜忌，了解一些关于绿豆的基本常识，做到健康、安全的吸收营养！下面是关于绿豆的一些食用宜忌的基本小常识！
1、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害；
2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用；
3、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效；
4、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效；
5、脾胃虚弱者不宜多吃。绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状；
6、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用；
7、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用；
8、适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。
食物相克
绿豆+苹果：会导致中毒；
绿豆+番茄：同食伤元气；
绿豆+狗肉：绿豆性凉，狗肉性热，同食容易导致腹胀；
食物相宜
绿豆+南瓜：清热解毒，温胃止渴，补中益气；
绿豆+百合：养心除烦，解毒消肿，健脾益胃；
绿豆+木耳：清热补血，润肺生津，益气除烦；
绿豆+燕麦：清热消肿，润肠通便，有效控制血糖含量；
绿豆+大米：清热解毒，增强食欲；
绿豆+海带：清热解毒；
绿豆+鸽肉：消除痛楚。
