虽然果汁是不能完全代替水果，哈密瓜在榨成果汁的时候会去掉部分膳食纤维和维生素c，但哈密瓜汁仍然具有很丰富的营养价值。每100克哈密瓜肉中含钙14毫克、磷10毫克、维生素C13毫克，具有消暑解渴的功效。
1、哈密瓜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。
2、哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。它能够满足人体每天维生素A及其维生素C的需要，而且提供其他贵重矿物质，如钾及其叶酸。
3、哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。另外，每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
